ENTRANTES

Foie de pato hecho en casa con aceite de trufa y compota de manzana 23€

 Arroz negro cremoso y tiras de calamar 18€

Ensalada de bogavante con la clásica vinagreta 28€

Jamón iberico de bellota ó tabla de ibéricos 22€

Ensalada templada de mar  2personas 45€

Sopa de pescado de la abuela 18€

Ravioli de bogavante, crema de citronela y espuma de albahaca  24€

Alcachofas,foie y cigalita frita con vinagreta de arándanos 25€

Huevo de corral a baja temperatura, trufa y hongos  22€

Gambas de Huelva a la plancha 24€

Cigalas rojas vivas de Cantabria a la Plancha - 34€

Parrillada  de verduras  con un toque de aceite de oliva    18€
 

NUESTRO VIVERO

Bogavante del Cantábrico a la parrilla 65€ kilo

Almejas extra a la parrilla ó al limón - 400 gr. 28€

Parrillada de marisco para 2 personas - bogavante , langosta ,cigalas y gambas 110€

 

PESCADOS

Lomo de rape salsa verde c/ almejas 24€

Kokotxas de merluza y sus tres texturas a elegir   28€

Bacalao, ajo negro y espinacas 23€

Chipirón gallego a lo Pelayo 26€ ( en temporada )

Rodaballo salvaje a la parrilla -  dos personas 60€kilo
  
Mero con quinoa y espagueti vegetal al pesto  28€

 

CARNES

Solomillo de ternera del país con taco de foie 23€

Magret,higado y confit de pato con naranja,manzana y vino 22€

Paletilla de cordero lechal asada 22€

POSTRES

 Cremoso de queso mascarpone acompañado de bizcocho mojado en café y gelatina de amareto.   9€

Souffle coulant con helado de mandarina             9€

Cuajada con daditos de membrillo caramelizado y tartita de nuez                                                          9€

Gratinado de frutas                                                 7€

Milhojas de yema  tostata y crema   con  helado  de  vainilla                                                                            9€

Sorbete de limón al cava                                           7€

Tarta tatin con helado de manzana verde               9€

Degustación de helados caseros                          7€       

 

IVA (10%) no incluido